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莲藕莲子排骨汤怎么做?_冬季养生排骨汤

2022-05-15 杜仲养生网

莲藕莲子排骨汤怎么做?

【 - 春季养生排骨汤】

莲藕莲子排骨汤营养价值高,富含人体所需的各种微量元素,而且有很好的补血养颜改善贫血的功效以及作用,而具体的制作方法以及各种食材的使用,可以通过下文来认识了解。

一、需要的食材

猪小排1斤,藕半斤,莲子20克,枣8个,食盐5克,葱1段,姜1块,八角2粒,花椒10粒,水适量。

1、将买来的新鲜排骨剁好洗干净,用清水泡30分钟,去除血水,烧开水,把排骨放入焯一下,等排骨变色后捞出,用清水冲洗干净。

2、莲藕切片也可切块状,莲子处理干净。

3、砂锅放入清水,加入排骨、莲子、红枣、莲藕,放入调料包,大火烧开改小火慢慢炖,8分熟的时候放入盐调味,小火大约1小时以上,排骨软烂即可。

二、爱心小贴士

1、藕眼里如果有太多泥沙事很难清洗干净,炖到汤里面就非常麻烦了,所以在购买莲藕时就要注意,要选择选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

3、注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。

三、莲藕排骨汤

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,能后补益气血,增强人体免疫力的作用,莲藕排骨汤可以清热消痰、补血养颜,贫血、心慌着都是可以使用的,若是体质虚寒的女士,还以加点红豆或者花生,再加上几粒去核红枣,更有补益养颜的效果。

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莲藕排骨汤非常好喝而且营养也非常高,莲藕是家庭里的必备的菜肴,而且莲藕的营养价值也非常丰富,里面含有大量的蛋白质,脂肪,碳水化合物钙锌铁多种维生素等营养。而且常吃还有美容润肺防止动脉硬化,改善血液的食疗效果,那么莲藕排骨汤的怎么做呢!

莲藕排骨汤的家庭做法也是非常简单的,准备好排骨和莲藕洗净后在准备葱姜蒜等材料。锅热后将葱姜炒放入锅中炒出香味在放入排骨翻炒,加入水把准备好的莲藕切断放入锅中,在炖时间稍微长点就可以了。

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

莲藕排骨汤既营养好喝而且营养不流失,还有增强免疫力的效果。排骨的营养价值也是非常丰富的,含有大量的蛋白质,脂肪,钙锌等营养而且莲藕和排骨都有很多预防疾病的效果。

莲藕红枣排骨汤所需要的食材,大家在生活中都很容易拿得到,而且这些常见普通的食材熬出的营养汤保健价值也是比较高的,可以养颜活血止渴利尿,下文则是具体的制作方法介绍。

一、做法

绿豆:两大把(约100克) 排骨:500克 莲藕:500克(约4节左右) 姜:3片 蜜枣:两个 水:8碗

1. 排骨洗净切大件,汆水;

2. 莲藕洗净,以刀背稍拍打莲藕,切厚段;绿豆洗净;

3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

二、莲藕

莲藕可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。主要有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、补益气血,增强人体免疫力作用。生藕性寒,碍脾胃,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜,产妇也不宜过早食用。

藕与“偶”同音,因此在婚礼时人们喜欢用食藕祝愿婚姻美满;又因其出污泥而不染,被文人与荷花一同作为清廉高洁的人格象征。

三、藕分脆、粉两种

藕可生吃、熟吃,还能甜吃、咸吃;有鲜榨治疗癫痫有什么药是好的藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法。我们在市场选购时,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥 厚而白的;藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕为最好;如果发黑,有异味,则,不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分,爽脆的适宜凉拌或炒,软糯的 适宜煲汤炖粥。但如何挑选脆藕或粉藕呢?一般来说,藕表皮黄白色,肉厚色白的多爽脆;藕表皮发红有麻点,藕身较瘦长,肉色发红的多粉糯。

   红莲藕和白莲藕在颜色上产生着一定的差异,它们在营养价值上,是存在着一定的共性的。莲藕的味道发甜,里面含有了丰富的维生素,作为养生的食物之一,价格经济实惠,营养充分,是保健食物的不二选择,通常我们都会做红莲藕排骨汤,能够促进我们人体的吸收。那么下面我们就一起来了解一下,红莲藕排骨汤怎么做?

材料

藕,排骨,葱,姜,盐,花椒少许,八角1粒

做:1:

1.藕去皮切成坡刀块,这样既容易熟~吃起来也方便,藕放入盐水里浸泡以免它变黄。

2.排骨洗净,斩成小块。锅中倒入清水,葱、姜、放入排骨煮,待表面变色后捞出,洗去浮沫。

3.我用的是电压力锅(没有的话普通的砂锅也是一样),电压力锅很傻瓜,把所有的材料全都放进去就可以了。我们把排骨、莲藕、姜、葱、花椒少许、八角1粒放进去(香料这种东西能不放就不放,能少放就少放,保持食材原味),不要加盐,盖上盖子,点煲汤钮,就ok了。

4.等提示汤煲好后,不要着急打开,等压力锅自己排完气后再打开,把香料挑出去,放盐调个味,撒点葱花(可以不加),完成。

做法2:

老火靓汤好喝又简单易做.

1,莲藕去皮切块,排骨切小块,也可以加点红萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)

2,排骨放进煮沸的水里飞水.

3,把所有的材料放进冷水煲里,大火煮沸后,还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味)

营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

5.通便止血健脾开胃:吃藕的时候就会闻到,藕中会散发出一种独特的清香,还含有鞣质,具有一定的健脾止泻的作用,吃藕还能增进人的食欲,促进消化,减少消化不良的情况,食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收。

   以上就是红莲藕排骨汤的制作方法,清热解毒,促进人体对于铁钙等微量元素的吸收,是非常健康的食物,现在的工作和生活环境压力越来越大,我们就要从日常的饮食习惯入手,多吃一些对自己的健康有益的食物,尤其是青少年,不要总是吃一些快餐。

每到秋冬季节,我们常常在超市或市场里看到山药和莲藕的影子,这两种食材的养生作用是很高的。山药有补肾固精,增强体质的作用,莲藕有补血清肺的作用。用它们和排骨一起炖汤,营养是比较容易被人体吸收的,而且适合大多数人食用。

山药莲藕排骨汤是花牛秋冬季节在家常炖煮的汤水。味道清甜爽口,有排骨在,却没有油腻的感觉。

汤很清透,山药和莲藕都吸入了肉汁的鲜美。连汤带肉、食材都都入肚里,舒服。

很多人说那就喝汤吧,营养都有汤里呢。那就错了,食材的营养远远要胜过汤水。喝汤很主要,但把里面的食材吃掉才是更重要的。

从秋喝到冬的一道全能滋补汤水;山药莲藕排骨汤

莲藕,好食材。尤其中老年朋友常吃莲藕,可以调中开胃,滋阴补气。搭配补气和胃的山药,与排骨一起炖煮,简单的调味,就是一碗极鲜美的营养汤水。

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山药莲藕排骨汤

材料:精排骨200克、莲藕200克、山药100克、香叶2片、大料一枚、姜、葱各适量

调味料:盐3克、胡椒粉2克、料酒1大汤匙

从秋喝到冬的一道全能滋补汤水;山药莲藕排骨汤

1.莲藕切块,山药、葱分别切小段,姜切片;

2.排骨洗净,冷水下锅,放香叶、大料、姜片、葱段、料酒,大火烧开;

3.开锅后去表面浮沫,放莲藕块,转中火;待汤再次烧开,放山药段;

4.转中小火,慢炖40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。

香菇莲藕排骨汤,自己在日常生活当中也是可以动手完成的,因为所需要的香菇莲藕以及排骨这些食材,我们平时在生活当中都容易吃得到,不妨了解一下所介绍的具体步骤做法。

一、 莲藕香菇排骨汤的做法步骤

1.莲藕洗净剁成不规则的刀块,白萝卜洗干净后削皮,然后切成小块,香菇就切成片状吧

2.将排骨洗净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成小段。备用

3.将生姜蒜子全部都切成末状

4.锅中加入三分之二的水,在酱骨头和蒜子生姜一起加入,在倒入一勺醋!(醋可以提高钙的吸收哦~) 放入电压力锅内选择煲汤模式,煲30分钟

5.随后取出来,撇去浮油,将切好的莲藕和白萝卜、香菇一同加入高汤内,在加入一勺盐,和少许鸡精即可

6.最后再放入电压力锅内选择煲汤模式,煲30分钟就OK啦

7.盛出锅后凉一会儿,在撒上点葱就好啦

二、 莲藕的存储

1.保存莲藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在阴凉湿润处保存。

2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

三、 莲藕的营养分析

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。

炖汤是许多家庭都喜欢做的饮食。汤中可以加入许多食材,能够补充人体各个方面的营养。如果在寒冷天气喝一口热汤,能够使人非常满足。莲藕莲子排骨汤是用莲藕,莲子,排骨为主料制作的汤品。莲藕和莲子均是荷花生长的食材,具有补益的作用。排骨多采用羊排,猪排。

莲藕不仅凉拌好吃,用来煲汤也是非常滋味的。一碗莲藕排骨汤,莲藕绵绵的口感,拉长的丝,让人感觉回味无穷。加上莲藕的营养价值丰富,搭配排骨熬成汤,是每家每户必备的经典菜谱哦!莲藕排骨汤是很多妈妈在孕期的时候经常会喝到的汤,但到底孕妇能喝莲藕排骨汤吗?

莲藕排骨汤的做法

莲藕具有清热解燥,益气补血的作用,莲藕可以生吃,也可以熟吃,生吃莲藕如凉拌莲藕味道清爽,口感清脆,而熟吃莲藕的做法就更多了。但今天小编要和大家分享莲藕排骨汤的做法,教大家如何煮出“翻层味”的莲藕排骨汤。莲藕的营养价值非常丰富,富含铁、钙等微量元素,同时植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也很丰富,有着明显的补益气血,提高机体免疫能力的作用。

莲藕排骨汤的做法:

材料:莲藕250克,排骨500克,红枣适量,生姜适量,食盐少许

做法:

1、首先将排骨砍件洗干净后,用煮锅加水放入排骨焯水一次,去掉血水捞出。莲藕切成片或者块备用。

2、准备砂锅,放入适量水,生姜切成薄片放入煮开。

3、此时放入排骨煮到六成熟

4、放入切好的莲藕和洗干净撕开的红枣,用大火烧开之后调成小火慢炖。

5、小火慢炖40分钟后,加入食盐调味,调大火煮10分钟即可关火。等到稍凉即可食用。

莲藕排骨汤的功效

莲藕的功效与作用非常强治疗癫痫兰州哪家比较好大,那么莲藕排骨汤的功效是否应该翻倍才对呢?不少妈妈都喜欢吃莲藕排骨汤,甚至小宝宝们都非常喜欢吃用来煲汤后的莲藕,绵绵的口感,一口咬下去还能拉出莲藕丝,这可逗乐了小宝贝。

莲藕排骨汤的主要材料当然是莲藕和排骨,排骨的话建议选择带有一些肉的猪肋骨,同时还可以添加一起中药,如当归、红枣、党参等,可以更加发挥莲藕排骨汤的功效哦!

莲藕排骨汤的功效有:

可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用,同时对女性来说,更有补血养气,护肤养颜的效果。适合贫血、心慌失眠的人吃,可以缓解病症带来的不适。

适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食,缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。

饮食禁忌:妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消瘀。

很多孕妇都知道,在孕期阶段很多东西都不能乱吃,但是面对心爱的食物不能吃的情况,这可让准妈妈们抓狂了。今天小编介绍的这个莲藕排骨汤孕妇可以喝吗?下面我们一起 来解疑孕妇能喝莲藕排骨汤吗?孕妇能喝莲藕排骨汤吗?答案是:可以的!

很多孕妇都表示,在怀孕之后,家里人不给吃莲藕,说莲藕凉性,不能吃,并且还说严重者会引起宫缩。但是莲藕富含蛋白质和淀粉,蛋白质和淀粉是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素,所以孕妇是可以吃莲藕的,所以孕妇能喝莲藕排骨汤,但是可不能毫无节制地吃莲藕哦!特别是喜欢吃莲藕的准妈妈们,在吃莲藕的时候,也要注意科学的吃法和莲藕的饮食禁忌,避免补充不了营养,反倒伤害了宝宝哦!

莲子莲藕排骨汤多人都喝过,这是一道非常健康的饮品,不仅具有非常独特的味道,让人欲罢不能,还有非常好的养生功效,比如改善人体的热毒,减少各种肠胃的吸收消化障碍问题,并且具有非常丰富的微量元素等等。下面是莲子莲藕排骨汤的作用,希望能够让大家更加了解这种食物。

莲藕排骨汤是人们冬季最喜欢的养生汤,它营养丰富,口感清爽,能清热解毒也能滋补身体。

莲藕排骨汤的功效

1、清热凉血

清热凉血是莲藕排骨汤的重要功效,因为它使用的主要食材,莲藕就是一种能清热凉血的食材,它性质寒凉,能有效清除人体内的热毒,也能缓解人起的肝热和肺热,平时把它与排骨一起做汤喝能缓解烦渴,也能止咳生津,还能减少人类咳血和吐血等不良症状的发生。

2、通便排毒

平时人们多喝一些莲藕排骨汤,还能起到通便排毒的重要作用,因为莲藕排骨汤中含有大量的植物纤维和黏液蛋白,这些物质被人体吸收以后,与人体内的酸盐、胆固醇以及甘油三脂都能形成接合,可以让它们随大便排出体外,能在润肠通便的同时起到明显的排毒作用。

莲藕排骨汤的功效

3、补益气血

莲藕排骨汤还能补益气血,它是一种营养丰富的养生常含有对人体有益的微量元素,铁和钙以及磷等重要物质,它们既能提高人体造血功能也能缓解气虚,平时经常食用可以预防气血亏损,也能减少贫血与体弱等不良症状发生。

4、提高人体免疫力

平时多喝一些莲藕排骨汤,还能有效提高人体免疫力,因为莲藕排骨汤中使用的主要原料,莲藕和排骨中都含有一定数量的蛋白质,还含有多种对人体有益的微量元素与维生素,除此以外,这两种食材搭配在一起,做汤喝,能让它们含有的营养,更多的析出的汤汁中,能让这些营养更有利于人体吸收和利用,能滋阴补阳,也能让人体免疫力明显提高。

   红枣和莲藕,相信大家对这两种食物并不陌生,红枣的用法是多种多样的,为了发挥红枣的滋补功效,很多的销售商甚至是把红枣做成了日常所喝的饮品。莲藕,味道清脆发甜,莲藕既可以煲汤,也可以做成各种各样的凉拌菜,当然西湖藕粉也受到了来自于世界各地的人们的喜爱,那么下面就为大家带来一道美食红枣莲藕排骨汤怎么做?

做法1:

1.莲藕洗净去皮

2.切成大块

3.排骨入开水焯去杂质

4.将莲藕和排骨放到砂锅中,加入红枣、姜、葱,加入开水,小火慢炖1个小时

5.炖好后加入少量盐调味即

做法2:

材料

排骨、莲藕、红枣、盐、生姜

1、排骨入开水锅焯水后捞出,清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清水,大火煮开后改小火煮煨炖。

2、红枣用清水淘洗干净,藕洗净去皮切成滚刀块。

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3、排骨炖30分钟过后,放入藕块和红枣,继续用小火炖30分钟。

4、炖至藕绵软后,调入精盐再炖10分钟即可。

中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白 ,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。

枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。

枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

   排骨的食疗价值是众所周知的,是恢复身体健康的主要食物之一,当然由于排骨当中含有了丰富的骨胶原。所以这也成为了青少年在发育过程中的必备食物,也是老年人延缓衰老,防止骨质疏松等疾病的主要保健品,该种食物可以大大的提高人的免疫力,预防各种疾病。

   日常生活当中,我们都会煲汤,一方面对自己的身体可以起到温补的功效,另一方面可以促进身体的健康,但是在不同的时间段内喝汤,对我们的身体所起到的功效是不同的,晚上喝汤是一种非常好的方法,但是在晚上的时候,比较容易造成糖分的积累,所以对于食物的制作方法,也应该特别的注意,那么晚上喝莲藕排骨汤怎么做呢!

做法一

材料:材料:排骨(200g),莲藕(150g),盐(1小勺),火麻油(1小勺),姜(1小半)

步骤:

1、将材料准备好、切好清洗干净

2、把洗好的排骨放入锅中,倒入水,开火煮至血水出来

3、将排骨捞出清洗干净,锅清洗干净后再将排骨放入

4、将切好的莲藕也放入锅中,加入适量的水,开大火

5、水开后,姜准备好的姜加入,然后转小火炖一到两个小时

6、出锅前,加入适量的盐、两滴亦舒堂火麻油。

做法二

菜谱信息

主料

莲藕:适量 排骨:适量

辅料

葱:适量 姜:适量

八角:适量 桂皮:适量

香叶:适量 枸杞:适量

料酒:适量 盐:适量

做法步骤

1. 买来的排骨(或者脊骨)洗净,温水下锅,水开后撇去血沫。(水中放入几片姜,可以去除排骨的血腥味。)莲藕切块

2. 放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包)。

3. 大火煮,开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。

4. 一个小时后撒入盐(调料包),再盖盖小火炖煮40分钟,关火后利用余温焖10分钟,即可出锅。

2菜品介绍 编辑 在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。

   排骨和莲藕当中都含有了丰富的糖分,晚上喝莲藕排骨汤,比较容易造成糖分的积累,长期的喝排骨汤,会导致糖尿病等等,但是也是有很好的改善方法的,其实莲藕当中含有的丰富的水分和维生素,是不容易导致糖分的积累的,而且还能够起到特殊的减肥功效。

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