刺儿菜怎么吃不扎嘴？刺儿菜的做法_美食菜谱_

春季吃野菜正当时，可是刺儿菜外型上有刺，吃的时候尤其得先处理好，否则扎嘴了影响人的食欲。那么，刺儿菜怎么吃不扎嘴？一起来看下刺儿菜的做法吧。北京军海癫痫病医院

辅料：大蒜

厨具：煮锅长春有没有口碑好的医院治疗癫痫病、炒锅

分类：常见菜式 :素菜 、凉菜 、蒜香 拌廿分钟

步骤：

1、准备材料刺儿菜。

2、清洗干净。

3、煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。 郑州癫痫病医院治疗方法>4、焯好的刺儿菜捞出晾凉。

5、攥干刺儿菜的水分，切段备用。

6、取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。

7、炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。

8、将碗癫痫病的早起症状汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可。

小窍门：

1、清洗刺儿菜时要小心，有点儿扎手，可以用漏勺反复清洗几遍。 2、焯水时间不宜过长，以免破坏营养。

刺儿菜每百克嫩茎辽宁癫痫医院正规吗叶含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁毫克，胡萝卜素毫克，维生素B2 毫克，维生素C47毫克。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。