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冬季,记得常给家人吃这菜, 味道鲜美又爽脆,天天吃也不长肉

嗨,大家好!欢迎来到钰儿美食空间,今天给大家推荐一道很适合冬季食用的家常菜。北京军海癫痫病医院

山药大家都认识吧?它营养价值高,又能健脾养胃,无论是煲汤还是炒菜,都是餐桌上一道很受欢迎的蔬菜。入冬后,菜市场卖山药也多了起来,价格也不算贵,4块钱1斤,比超市里的山药稍微贵5毛钱,但是很新鲜,所以我还是喜欢去菜市场买山药。

闺女特别爱吃口感脆的山药,我们都知道山药一种是吃起来硬而发面的铁棍山药,一种是微甜口感脆的淮山药。像这种口感脆的山药很适合用来配菜,尤其是和肉丝炒,味道鲜美又清甜脆口,我癫痫的治疗方式家每周都要炒两次。今天正巧买了一小块牛肉,切丝和山药炒美味极了,比猪肉丝更香。下面就把牛肉丝炒山药的做法给大家分享一下吧!喜欢吃牛肉的朋友可以跟着来试试!


食材准备:山药400克、牛肉200克、线椒2个、葱2棵、盐1茶匙、生抽2茶匙、淀粉少许

烹饪方法:

1、先准备好所有食材,然后将牛肉切丝,我家丫头比较喜欢吃粗一点的肉丝,所以请大家忽略下这肉丝刀功哈!河北哪家治疗癫痫病比较强>

2、将牛肉丝放入碗中,加入淀粉、生抽、胡椒粉、料酒,抓匀腌制10分钟。

注意:腌制这一步可以让牛肉丝更加入味和细嫩,而且还能让牛肉更容易炒熟,是在烹饪中不可以忽视的一个小技巧呢!牛肉丝好不好吃就看这一步了,大家仔细看完再动手。

3、再将线椒切成条状,香葱切成小颗粒,我是一名无辣不欢的吃货,所以觉得辣一点更好吃,而且放点儿辣椒还可以起到装饰作用,如果怕辣也可以少放一些辣椒。

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4、切好的山药容易氧化变色,你看!我切好的山药,只慢一慢就已经有的开始氧化了。正确的做法是将山药削皮后洗干净,然后切成薄片,立即放入温水中泡一泡。

5、接下来我们要开始烹饪了,热锅热油,放入牛肉丝开大火爆炒3分钟,盛出来。你一定会担心这么短时间内,牛肉丝会炒不熟吧?别担心,牛肉丝已经被腌制过,很快就可以熟,不信试一试就知道了。

6、另起一锅,热锅热油,加入山药、盐、鸡精、线椒,翻炒2分钟。喜欢的话还可以滴郑州哪里医院看癫痫病入几滴醋或生抽。哎呀!今天山药切的时候,氧化太严重了,卖相大打折扣,如果家里来客,可真影响美观了。

7、好了,山药炒至半熟后,再加入已炒好的牛肉丝,继续大火炒2分钟,快出锅的时候别忘撒点葱花,翻匀即可关火出锅啦!

这道菜就给大家分享到这里,好吃又美味,脾胃不好的人可以常吃点儿这菜。如果你爱吃山药,那就快来试一试吧!

还想了解更多的家常菜做法,欢迎关注我,也可以分享给你身边想学做菜的朋友。

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